皮皮蝦是壹種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有壹種特殊誘人的鮮味。皮皮蝦是壹種營養豐富、汁鮮的海鮮。
皮皮蝦是屬於蝦蛄科口蝦蛄屬動物，它有著多個名字，比如琵琶蝦、蝦耙子、瀨尿蝦等。