鹽過期三年壹般是不能吃的。鹽在長時間存放過程中會出現營養物質的流失的情況。另外鹽的存放方式不當，還可能會產生有害物質，如存放鹽的環境較為潮濕，長時間存放就有可能會受到汙染，造成食鹽變質的情況，在食用之後對機體造成傷害。建議平時要避免食用過期的食品，以免出現不適的癥狀。