[前期準備]
黃翅魚洗凈，背部切兩下，用少許鹽腌制。姜、蒜、小米切段備用。
[步驟1]
在冷鍋中熱油，放入姜絲和魚絲，煎至兩面金黃色。
[第二步]
加入半碗水，4勺醬油，2勺料酒，蘿蔔幹，少許蔥，小米椒，少許蒜，少許糖，半勺醋，少許蠔油。中火，煮到收汁。
[第三步]
裝盤子！肉超級嫩，湯拌飯也很獨特。