紅燒牛肉怎麽加熱不變硬？

紅燒牛肉在蒸鍋裏加熱不會變硬。根據查詢信息，將紅燒牛肉從冰箱中取出，放入塑料袋中密封，然後放入冷水中浸泡壹晚解凍。解凍後，將紅燒牛肉切成薄片備用，將雞蛋煮熟，去殼，切成薄片，將紅燒牛肉和雞蛋壹起放入盤中，放入蒸籠，蒸15分鐘後食用。這樣加熱的紅燒牛肉很好吃，不柴也不硬。