1.把饅頭放在盆裏，蓋上布，放在溫暖潮濕的地方(陰涼的地方)。大約壹個星期後，黃色酶細菌將會生長。
2.將饅頭碾碎，加鹽，與適量水混合攪拌均勻。
3.把面盆放在太陽下曬兩個星期左右，做成黃色的面醬。
註意:別忘了經常上下攪拌醬汁。