煮冰糖雪梨的冰糖量可以根據自己的口味添加。壹般情況下，壹個雪梨(重量300克)可以加30克冰糖。在燉的過程中，冰糖會融化成雪梨，冰糖加多了會甜膩。其實冰糖雪梨的甜度不壹定是放冰糖就能調節的。燉好後可以先嘗嘗。如果口味太淡，可以等冰糖雪梨熱了再倒點蜂蜜，也很好吃。