為什麽煮煲仔飯的煲仔飯會有裂縫？溫度太高了嗎？有什麽辦法可以避免嗎？

砂鍋也是砂鍋。離開火源後應放在爐子或木板上，不要直接放在冷的地方。如果鍋的溫度太高，涼了之後馬上就裂了。但如果粥在使用前煮熟，就不會漏，開裂後需要壹段時間才會漏。所以砂鍋最好用大米泡兩天，再用小火煮粥，這樣不容易裂漏。