芹菜又名西芹，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。它是壹種保健蔬菜。芹菜是近幾年從國外引進的，現已廣泛種植，深受人民喜愛。葉柄寬，單株葉片數多，重65，438+0 kg以上。芹菜和芹菜(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。