奎寧水又叫奎寧水、童寧水，是壹種添加了奎寧的碳酸飲料，由蘇打水、糖、水果提取物和奎寧組成。核心原料是奎寧，奎寧是壹種苦味的天然植物，常用作香料調味。從天然奎寧樹皮中提取的植物生物堿具有抗熱帶傳染病瘧疾的作用。