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- 雞翅應該先腌制還是先焯水?
雞翅應該先腌制還是先焯水?
1,應該是這樣的順序:先洗幹凈,然後腌制2小時,然後不要再焯水,直接燜就可以了。不要焯水腌制,不會煮熟蘸小料。
2、雞翅制作前壹般需要焯水,可以去除雞翅的腥味,焯水後的雞翅口感會更好。用可樂腌制雞翅後,水分已經被雞翅吸收,在加入可樂前通過油炸蒸發掉了,還有壹部分在雞翅裏,會保留雞翅的肉質。
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