正宗廣州牛腩做法

正宗廣州牛腩做法，先將牛腩切大塊淖水，去除牛腩的腥味，然後撈起切小塊，起鍋爆香大姜，放下牛腩抄至沒有水分流出，加上柱侯醬蠔油炒香，然後加上開水，用料袋裝上八角，大茴香，香葉，小茴香，桂皮，丁香等香料下鍋，大火燜半小時，再改小火燜壹小時撈起料袋香料，牛腩軟透加上芡汁收水就可以了。