首先，用刀將新鮮黑木耳根部的黑色部分切開。
第二，中間黃色的部分是黑木耳的根，不用切太深，用部分做的湯很脆。
第三，加水浸泡鮮木耳，加水量不要超過木耳。
4.浸泡10分鐘後，倒掉浸泡在鮮木耳中的水，用清水將木耳清洗幹凈。