馬鈴薯
做法如下
①將土豆切片，用水洗去表面的澱粉(水變清)，然後瀝幹水分。
(2)將薯片分開放在盤中，中大火燜2分鐘，翻面後中大火燜2分鐘，取出晾涼4分鐘。
技巧
薯片可以用廚房紙吸幹，然後晾幹。
(2)薯片變黃，微微起泡。如果自然冷卻，它們會變脆。如果它們不脆，就沒有足夠的火力或時間。時間可適當延長1分鐘。