壹般是采用PVDC腸衣膜，把肉料攪碎，加入各種配料，加入塑料腸衣裏蒸煮。
如果烹飪用塑料皮灌的肉腸建議烹飪前就要將肉腸表面的塑料皮先撕掉，因為塑料皮是不能吃的，塑料皮吃進肚子裏是沒有辦法消化的，所以有壹定要撕掉。