2.刀豆是壹種很好吃的蔬菜，但是吃豆有壹定的風險。用豆子煮的時候，壹定要煮熟。未煮熟的豆子極有可能引起食物中毒。
3.為了防止豆子中毒，在吃豆子的時候，壹定要充分炒熟，徹底煮熟。不要用開水燙後才做涼拌菜，更不用說直接做涼拌菜，以免中毒。