b、膽囊的功能是儲存膽汁。
c、胰腺的功能是分泌胰液，胰液中含有消化糖、脂肪和蛋白質的酶。
d、肝臟的功能是分泌膽汁。雖然膽汁中不含消化酶，但膽汁能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利於脂肪的消化。
所以選擇:d。