1、八寶月餅中常見的青紅絲又叫紅綠絲，最開始的青絲，用的是青杏蜜餞，將青杏切成細絲，紅絲則是玫瑰蜜餞做的將其切成細絲，香甜芬芳。
2、月餅的生產是需要老工藝的做法，而為了讓青紅絲顏色鮮艷，可能會在青紅絲上添加壹些食品添加劑，主要作用是增加月餅的色澤和口味，使得月餅更加漂亮，口味更加豐富多樣。