螃蟹的再生能力很強。當蟹的鉗子破損或折斷時，受傷的鉗子通過自切的方式被夾斷，在折斷的部位形成壹個柔軟的結節，稱為肢芽。這種肢芽被透明的甲殼素膠囊包裹，進入緩慢生長階段，持續數月。在這個過程中，細胞會通過分裂和再生的過程，逐漸形成新的鉗子。