2.刮完手肘後，在水中浸泡兩個小時，然後洗凈瀝幹。
3、豬肘冷水入鍋燒開，撇去浮沫撈出。
4、高壓鍋放入適量的水，加熱後放入彎頭。
5.依次加入調料和調味料，保證水面略高於肘部。
6.燒開後蓋上鍋蓋，壓下氣閥，讓它火20分鐘。