1.先將螃蟹放入清水中浸泡約10分鐘，讓螃蟹泡在沙子中變得活潑。
2.用刷子或小牙刷清理螃蟹的殼、腹、爪，特別是腋下、腹肋等沙子較多的地方，要用力擦洗。
3.清洗後用清水多次(壹般3-4次)沖洗螃蟹，保證螃蟹上沒有沙子、泥沙等雜質。
4.最後，將洗好的螃蟹用清水浸泡20-30分鐘，讓螃蟹消化掉腸內殘留的泥沙等雜質，讓大閘蟹更加純凈鮮美。