怎麽做清蒸雞湯？

1.材料:活雞1只(約1500g)，姜10g，蔥10g。10g調味鹽，5g味精，3g雞精，5g胡椒粉，750g優質泉水。

2.活雞宰殺後，內臟洗凈，放入沸水中焯5分鐘；蔥紮成結，姜切成3毫米左右厚的片備用。

3.取壹個大蒸碗，將雞平放在碗中，依次加入姜片、蔥結、鹽、味精、雞精、胡椒粉，倒入優質泉水，用保鮮膜封好，大火蒸1小時，至雞酥爛。