秋葵的籽和皮可以吃嗎？

黃秋葵的幹籽炒著吃也行，但基本成型的籽吃在嘴裏略澀。建議妳買那種種子未成形的嫩秋葵。黃秋葵籽的營養價值也很高，萬物精華歸物種。黃秋葵的籽富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，未成形時可直接食用，成形時略澀。

烤黃秋葵皮，磨成粉，是做咖啡的好材料。成熟的秋葵籽也可以加工成秋葵油。