準備食材:皮蛋壹個，鹹鴨蛋壹個，雞蛋兩個，蔥花少許，大豆油少許，鹽少許，生抽，蠔油，雞粉少許(個人口味)，開水，半碗。
工作方法
1.雞蛋分皮蛋和鹹蛋。
2.用筷子將皮蛋和鹹蛋黃剁碎，加入開水，打散。
3.隔水蒸9個小時，直至熟透。撒上蔥花，蓋上鍋蓋30秒，出鍋。
小貼士:雞蛋加開水，蒸的時候會更滑！