1、面粉種類較多，像小麥自發面粉，本就自含發酵粉成分。
2、直接加水就可發酵，而普通面粉，則可以用白糖。
3、以2比1的比例加入白糖再加適量溫水拌勻，倒入盛有面粉的盆中。
4、最後將面粉揉成面團，加蓋放置三四十分鐘即可完成發酵。