1，易儲存碘；
2、由於海帶比較滑，煮熟後不容易夾住，打結可以增加與筷子的摩擦力，使海帶容易夾住；
3、海帶泡好後要曬幹，曬幹的海帶容易斷，容易打結運輸儲存；
4.沒有結的海帶煮的時候會粘在鍋底，導致糊掉，清洗起來很麻煩，所以海帶湯要結；
5.另外，綁上海帶，表示對客人的歡迎和尊重。