新鮮的蠶豆需要焯壹下嗎？新鮮的蠶豆需要焯壹下嗎？

1.新鮮蠶豆的吃法有很多。吃之前，妳不需要把它們焯壹下。但吃蠶豆時，盡量煮熟後再吃，以免出現食物中毒的癥狀。

2.新鮮的蠶豆含有巢蛋白苷。吃了這種物質後，可能會引起急性溶血性貧血，也叫蠶豆黃病。為了防止蠶豆中毒，最好不要生吃鮮嫩的蠶豆，盡量煮熟後再吃。