五香煮花生的做法

1.將大小相同、顏色較好的花生洗凈，放入缸中，按比例加入鹽、花椒、茴香、桂皮，加水至花生不生，然後充分攪拌使鹽溶解，浸泡2天左右。

2.將泡好的花生、鹽水和各種調料倒入鍋中，大火煮開。從沸起煮約30分鐘，撈出瀝幹。

3.將花生鋪在涼席上晾幹或風幹至酥脆、口中缺水，存放在玻璃儲存罐或塑料罐中。