苦瓜350g，雞蛋2個，油適量，鹽適量，蒜適量。
1，雞蛋加少許鹽攤勻備用，蒜搗碎，涼後切成薄片；
2.炒鍋熱油，將雞蛋煎成滑滑的蛋塊備用；
3、炒鍋加少許油，爆香蒜，倒入冬瓜壹起翻炒；
4.翻炒至出水，加鹽調味，翻炒至九成熟，倒入雞蛋壹起翻炒。
註意:如果不喜歡涼瓜的苦味，可以先用鹽拌壹下，去掉壹些水分，就不會苦了。