10斤剁椒要放多少鹽？

做剁椒醬需要在10斤辣椒中放入約1斤鹽。可以分三次放進去，每次都要嘗壹嘗。

自制剁椒可以分三步完成:清洗使用的工具和容器；辣椒和大蒜切碎；腌制和裝瓶。？

紅辣椒、大蒜、生姜洗凈晾幹，分別切碎。

將切碎的原料混合，加入鹽和糖拌勻。

放入幹凈無水無油的容器中，加入壹些白酒，密封，室溫發酵兩天，然後放入冰箱冷藏壹周。