1.毛豆清洗幹凈。2.準備好所需調味料。3.鍋內做水，水開後下入毛豆。4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調料包，放入鍋內。5.開蓋兒中火煮20分鐘左右關火，調入3-4勺鹽調味。6.倒入2勺左右黃酒。7.用勺子攪勻後浸泡幾小時入味後即可食用。8.冰箱冷藏數小時後，風味更佳。