生姜價格之所以會上漲，主要是因為區域性強降雨等天氣影響，以及新產季生姜種植面積減少等原因而造成的。
生姜，中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。