青島大蝦，也被稱為麻蝦、虎蝦、花虎蝦、泥蝦等，是對蝦科，新對蝦屬動物，屬於淺海海水蝦。這種蝦廣泛分布於東海岸、中國的廣東、福建沿海、菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞等地。
青島大蝦其殼脆肉質滑嫩，自帶鮮味，蝦血少，腥味小，顏色好看，是高品質海鮮，也是餐桌上的佳肴。