材料:刀額新對蝦。
輔料:油、鹽、胡椒粉、花椒、蔥、蒜、姜、料酒。
1.準備加工好的刀額新對蝦和各種輔料。
2.燒熱鍋瀝幹油，然後放入蒜、辣椒、姜絲炒香。加入洋蔥、鹽，翻炒。
3.加入刀額新對蝦，煎至變色。
4.加入少量水，小火燉10分鐘，收汁。
5、撒上香菜和洋蔥，即可裝盤。