1、白果壹般煮十分鐘以上才能吃。
2、因為白果含有少量的毒性物質，需要充分煮熟後溶解於水才可以食用。加熱後可以減輕毒性，需要在食用之前先浸泡上1小時左右再繼續煮。
3、白果不宜多吃，裏面含有氫氰酸毒素，可能會出現中毒癥狀。白果可炒著吃、配菜、做糕點，但需註意用量不宜過多，防止白果中毒的出現。