黑龍江豆汁的歷史淵源

據阿城非物質文化遺產保護中心主任王永年介紹，有關專家通過近20年的史料考證，確認“滿清豆汁”於2世紀初產於女真族的金上京(今阿城區)，大批豆汁制作者來到北京、天津，此後紮根於此並不斷改良，至清代已廣泛流行於北京、天津、黑龍江、吉爾吉斯斯坦、遼寧等地。