蓮子粳米粥的做法：
(1)將幹蓮子用冷水泡發4小時，泡漲後去皮及蓮子心，放入鍋中，加水燉煮至蓮肉熟爛。
(2)將粳米淘洗幹凈，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，調入熟爛的蓮肉及湯汁，改用小火煮成粥。早晚2次分服，連食7～10日。
蓮子粳米粥功效：適用於高脂血癥，動脈硬化，心腦血管病及營養不良病癥。