是宋、元、明、清時期四川成都黃龍溪古鎮著名的漢族特色傳統名小吃。黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮而過，地肥水美，盛產小麥，每到逢年過節辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作壹根面，幾乎家家戶戶都會做壹根面，古時候沒有機器，壹般都是手工制