清蒸虎斑魚片
材料
虎斑魚?約700公克,蔥 1根,蒜 2瓣,姜 1小塊,辣椒?1/2根,鹽 適量,蒸魚醬油?1/5杯,米酒?少許,香油?適量
做法
1、魚肉切片、蔥切絲、蒜切片、姜切片、辣椒斜切備用。
2、將魚片抹上鹽擺入盤中，放上蒜、姜、辣椒，淋上蒸魚醬油、米酒，入鍋蒸至熟成。
3、於作法3放上蔥絲，淋上熱油即可。