1，將豬肉洗凈，取適量肉絲，加入料酒，醬油，生粉稍久壹點，煎的時候會很嫩。
2.大蒜洗凈切小塊，豆幹切成薄片備用。
3.油鍋加熱至8分鐘，倒油(熱鍋裏油涼了，肉不會粘鍋底)，先炒肉絲，撈出備用。炒豆幹，放入大蒜翻炒。最後用大火炒肉絲，加鹽和味精即可食用。