黑豆用水泡12小時，炒的時候加入鹽，小火翻炒，這樣炒出的黑豆會酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黑豆230克、粗鹽500克、水1000毫升。
1、黑豆用水泡12小時。
2、撈出來控幹水。
3、鍋裏放上鹽，燒熱，放入黑豆。
4、小火不停地翻炒。
5、20分鐘後盛出，完成。