1.肥腸洗凈後，用清水浸泡至軟身。
2.然後切成長條。
3.將青椒切成滾刀條
4.然後在鍋裏把青椒炒到斷，撈出備用。
5.將蒜苔翻炒至被切下，備用。
6.熱鍋熱油，翻炒肥腸。
7.然後加入事先炒好的青椒和蒜苔翻炒，加入適量的鹽和醬油調味，攪拌均勻後出鍋裝盤~
1.打開壹罐番茄醬後，如果不能壹次吃完，過壹段時間就容易變質。如果開壹罐番茄醬，吃之前在鍋裏蒸壹下，剩下的番茄醬放久了也不會變質。
2.還有壹個防止番茄醬變質的好辦法，就是在番茄醬罐頭的開口處套壹層保鮮膜，密封。也可以長期存放在冰箱的冷藏層。吃的時候刮掉上層再吃。