將絲瓜切成薄片後，放入炒鍋，加調味料後，即可出鍋。因為絲瓜較薄，所以不需要放很多油，否則會很膩，會失去絲瓜原有的清香。
具體步驟：
1、絲瓜削去菱角皮之後切薄片。
2、大蒜切碎。
3、炒鍋放油，將蒜下鍋炒出香味。
4、放絲瓜下去炒至熟透。
5、放鹽調味。
6、盛出即可。