發芽的土豆能吃出來嗎

發芽的土豆煮熟了是吃不出異樣的，口感和新鮮的土豆壹樣，但是發芽土豆吃了過後會引起食物中毒。

土豆發芽了就不要去吃，因為土豆發芽了是有毒的，因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵堿含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵堿大量增加，少量的攝入該物質就可引起食物中毒。