我想知道皮蛋是怎麽做的。

準備材料:鵪鶉蛋520克，食用堿16克，生石灰23克，草木灰52克，鹽33克，黃泥52克，紅茶16克。

1.首先將準備好的食用堿、生石灰、草木灰、鹽放入盆中。

2.然後往盆裏加水，用勺子攪拌均勻。

3.加入清洗幹凈的鵪鶉蛋，攤勻。

4.全部塗抹均勻後放入袋中。

5.密封並靜置壹周。

6.時間到了，解開袋子，取出鵪鶉蛋，已經完成。