調料:醬油3克，味精3克，鹽2克，胡椒粉1克。
鹹蛋芥菜湯的做法；
1.芥菜洗凈，切成3厘米的片；
2.將鹹蛋敲開倒入碗中，取出蛋黃壓平；
3.湯裏加胡椒粉，大火燒開，放入蛋黃和芥末燒開；
4.加入醬油和蛋白，燒開後倒入事先放有味精的湯盆中。
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