壹般來說，繁殖鱅魚需要三年時間。鱅魚是壹種淡水魚，原產於我國南方，屬於鯉科。其體長可達60 cm，體重可達10kg。是國內外養殖的主要魚種之壹。
老頭魚是淡水魚的經典品種，肉質脆嫩，味道鮮美，營養價值高，口感好，易於保存。