2、壹般情況下，喝綠豆湯是可以去肝火的，綠豆湯具有清熱解毒，降火解暑的作用，對肝火有壹定的緩解作用。
3、綠豆中含有豐富的蛋白質，內服可保護胃腸粘膜，而且綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。