食材:絲瓜1；兩個雞蛋。
配件:1根小蔥；食用油5ml；雞精3克；3克鹽。
1.將絲瓜去皮切片。想讓絲瓜不變黑，可以用食用油搶著吃，防止氧化，炒著吃也好看。
2.切蔥。
3.打破雞蛋。
4.倒入食用油，倒入蛋液，大火翻炒香蔥，炒勻。
5.倒入絲瓜，翻炒2分鐘。
6.加入鹽和雞精攪拌均勻。