首先把材料準備好；青、紅椒、姜切絲。
接著將魷魚須洗凈，切成壹條條，用少許鹽和料酒腌制壹會。
然後將鍋裏放少許油，燒熱後放魷魚須煸炒壹下盛出待用；另起壹鍋，爆香姜絲。
接下來放入青紅椒炒至斷生，放入魷魚須同炒。
最後調入辣椒醬、生抽，拌炒均勻即可。