新買的玻璃瓶裏的鹹菜沒有消毒。

妳買的玻璃瓶沒有經過消毒，所以用來存放鹹菜的時候會滋生大量的細菌，導致鹹菜變質、發酵，危害健康。為了給玻璃瓶消毒，可以進行以下步驟:將玻璃瓶放入水中煮沸5-10分鐘，可殺滅瓶內微生物。將玻璃瓶放入烤箱，在150度左右的溫度下烘烤30分鐘，可以消滅瓶內的微生物。使用高溫高壓滅菌器進行消毒，可以保證徹底殺滅細菌。